“鬼吵螺螄”也稱“爆炒螺螄”，是潛江螺蚌菜譜當中最有意思的一道菜。全螺下鍋，猛火爆炒，螺殼與鐵鍋碰撞在一起，刺耳的聲音活像鬼在吵架一樣而得名。三月是螺螄最為肥美的季節(jié)，因其高蛋白、低脂肪的特點，受到了愈來愈多熱衷于瘦身健美女性的青睞，獲得了愈來愈多注重生活品質(zhì)人們的追捧。