在快節(jié)奏的生活里，想隨時(shí)隨地享受小龍蝦的美味，卻總被烹飪、加熱等環(huán)節(jié)所束縛。湖北神尊農(nóng)業(yè)科技有限公司瞄準(zhǔn)這一消費(fèi)痛點(diǎn)，歷經(jīng)多年鉆研，成功推出無(wú)需加熱、開(kāi)袋即食的小龍蝦零食，為潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)開(kāi)辟出全新賽道。 在神尊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)車間外，陣陣濃郁的鹵香撲鼻而來(lái)。公司辦公室主任徐紅蓮回憶起研發(fā)初衷：“以前在深圳做電商時(shí)，就賣過(guò)鎖鮮裝的小龍蝦，但經(jīng)常遇到配送不及時(shí)、簽收延遲導(dǎo)致品質(zhì)下降的問(wèn)題。那時(shí)我們就琢磨，要是能做出常溫保存的小龍蝦，該多好！”這個(gè)想法，成了神尊農(nóng)業(yè)探索即食小龍蝦零食的起點(diǎn)。

然而，研發(fā)之路并非一帆風(fēng)順。公司銷售總監(jiān)曹豹坦言：“回到潛江后，2019年我們就開(kāi)始嘗試，開(kāi)罐即食的蝦尾產(chǎn)品剛推出時(shí)特別火爆，每天能接到3000多單。但技術(shù)不成熟，時(shí)不時(shí)出現(xiàn)脹氣爆罐的情況，從‘爆款’到‘爆罐’，我們只能暫時(shí)叫停業(yè)務(wù)。”

不過(guò)，團(tuán)隊(duì)沒(méi)有放棄——他們深知，這個(gè)市場(chǎng)空缺亟待填補(bǔ)，消費(fèi)者對(duì)隨時(shí)隨地吃蝦的需求十分迫切。

“小龍蝦蛋白質(zhì)含量高，用傳統(tǒng)方式滅菌處理，容易導(dǎo)致口感不Q彈，還容易因芽孢菌發(fā)酵而脹氣。”曹豹一邊展示產(chǎn)品包裝，一邊介紹公司的創(chuàng)新工藝，讓細(xì)菌先適度繁殖，再滅菌、浸泡，結(jié)合高溫負(fù)壓處理，搭配抗氧化、防陽(yáng)光直射的罐子，再充入惰性氣體，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月！

走進(jìn)樣品展示區(qū)，10多種主打產(chǎn)品包裝新穎，印著俏皮的圖案，格外吸睛。曹豹拿起一罐即食蝦尾，自信滿滿地對(duì)記者說(shuō)：“我們做的就是差異化，咱們直接打開(kāi)就能吃。前期市場(chǎng)測(cè)試反饋非常好，預(yù)計(jì)7月正式大規(guī)模生產(chǎn)。”

神尊農(nóng)業(yè)的即食小龍蝦零食不僅填補(bǔ)了市場(chǎng)空白，展現(xiàn)出企業(yè)洞察消費(fèi)需求、勇于創(chuàng)新的魄力，也為小龍蝦產(chǎn)業(yè)開(kāi)拓了新賽道，更為傳統(tǒng)美食的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型提供了新思路。